La perle noire des îles Cook

Un fermage spécifique des îles Cook : la perle noire.

La première ferme commerciale des îles Cook a été établie sur Manihiki  (île du Nord des iles Cook) en 1989.

Il faut environ 3 ans pour qu’une perle soit formée après qu’elle ait été mise dans une huitre.

On choisit une perle selon plusieurs critères (qui en définissent le prix également) :

-          sa taille (plus elle est importante, plus la perle a de la valeur)

-          sa forme (la rondeur est également un élément important)

-          sa patine, son lustre (son teint doit être le plus brillant possible)

-          sa régularité (moins elle présente de défaut à sa surface, mieux elle sera cotée)

-          sa couleur (une couleur foncée est préférable à une couleur claire)